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Titel:

Production of the potential sweetener 5-ketofructose from fructose in fed-batch cultivation with Gluconobacter oxydans

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Herweg, Elena; Schöpping, Marie; Rohr, Katja; Siemen, Anna; Frank, Oliver; Hofmann, Thomas; Deppenmeier, Uwe; Büchs, Jochen
Zeitschriftentitel:
Bioresource Technology
Jahr:
2018
Band / Volume:
259
Jahr / Monat:
2018-07
Seitenangaben Beitrag:
164-172
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.biortech.2018.03.038
Verlag / Institution:
Elsevier BV
E-ISSN:
0960-8524
Publikationsdatum:
01.07.2018
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