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- Titel:
Neue Erkenntisse zum Ablauf der Streckerreaktion – Einfluß von Hochdruck auf die Aromastoffbildung
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Deters, F.; Hofmann, T.; Schieberle, P.
- Zeitschriftentitel:
- Lebensmittelchemie
- Jahr:
- 2001
- Band / Volume:
- 56
- Seitenangaben Beitrag:
- S. 2-3
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