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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Hofmann, T.; Schieberle, P.
- Titel:
- Aroma of fresh strawberries and changes during chewing
- Zeitschriftentitel:
- COST 96 Interaction of food matrix with small ligands influencing flavour and texture
- Jahr:
- 1998
- Band / Volume:
- Volume 3
- Seitenangaben Beitrag:
- S. 191-194
- Hinweise:
- (Schieberle, P.; Hrsg.) EUR 18531
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