Login
- Titel:
Stability of Emulsions Using a New Natural Emulsifier: Sugar Beet Extract (Beta vulgaris L.) en Stability of Emulsions Using a New Natural Emulsifier: Sugar Beet Extract (Beta vulgaris L.) en Stability of Emulsions Using a New Natural Emulsifier: Sugar Beet Extract (Beta vulgaris L.)
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Ralla, Theo; Salminen, Hanna; Edelmann, Matthias; Dawid, Corinna; Hofmann, Thomas; Weiss, Jochen
- Zeitschriftentitel:
- Food Biophysics
- Jahr:
- 2017
- Jahr / Monat:
- 2017-05
- Volltext / DOI:
- doi:10.1007/s11483-017-9482-7
- Verlag / Institution:
- Springer Nature
- E-ISSN:
- 1557-18581557-1866
- Publikationsdatum:
- 14.05.2017
BibTeX