Spoilage of vacuum-packed beef by the yeast <em>Kazachstania psychrophila</em>

Titel:: Spoilage of vacuum-packed beef by the yeast Kazachstania psychrophila
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Kabisch, J; Erl-Höning, C; Wenning, M; Böhnlein, C; Gareis, M; Pichner, R;
Zeitschriftentitel:: Food Microbiology
Jahr:: 2016
Heft / Issue:: 53
Seitenangaben Beitrag:: 15-23
Volltext / DOI:: doi:10.1016/j.fm.2015.07.017
Semester:: WS 15-16
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Eingabe:: 11.01.2018
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Spoilage of vacuum-packed beef by the yeast Kazachstania psychrophila