Chemical Characterization of Red Wine Polymers and Their Interaction Affinity with Odorants

Titel:: Chemical Characterization of Red Wine Polymers and Their Interaction Affinity with Odorants
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Gabler, Anna Maria; Ludwig, Annalena; Biener, Florian; Waldner, Magdalena; Dawid, Corinna; Frank, Oliver
Zeitschriftentitel:: Foods
Jahr:: 2024
Band / Volume:: 13
Jahr / Monat:: 2024-01
Heft / Issue:: 4
Seitenangaben Beitrag:: 526
Volltext / DOI:: doi:10.3390/foods13040526
Verlag / Institution:: MDPI AG
E-ISSN:: 2304-8158
Publikationsdatum:: 08.02.2024
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