Login
- Document type:
- Masterarbeit
- Author(s):
- Müther, K.
- Title:
- Optimierung des Gaseintrags in glutenfreie Teige durch Variation der Headspace-Atmosphäre und weiterer Prozessparamater beim Mischen
- Year:
- 2018
- Year / month:
- 2018-02
- University:
- TU München
BibTeX