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- Original title:
- Über den Beitrag von hochmolekularen Proteinfraktionen und Glykoproteiden zum Bierschaum, unter besonderer Berücksichtigung technologischer Verfahren
- Author:
- Barth, D.
- Year:
- 1981
- Document type:
- Dissertation
- University:
- TU München
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1389182
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