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- Originaltitel:
- Über den Beitrag von hochmolekularen Proteinfraktionen und Glykoproteiden zum Bierschaum, unter besonderer Berücksichtigung technologischer Verfahren
- Autor:
- Barth, D.
- Jahr:
- 1981
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Universität:
- TU München
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1389182
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