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Titel:

Elucidation of non-enzymatic browning reaction pathways by means of the carbon-bond labeling technique

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Ilse, M.; Frank, O.; Hofmann, T.
Seitenangaben Beitrag:
96-99
Herausgeber:
Renou, J.-P.; Belton, P.A.; Webb, G.A.
Buchtitel:
Magnetic Resonance in Food Science – An Exciting Future
Verlag / Institution:
Royal Society of Chemistry
Jahr:
2011
Print-ISBN:
978-1-84973-233-8
Format:
Text
 BibTeX