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Titel:

Characterization of the key bitter tastants in white asparagus (Asparagus officinalis L.) by means of a sensomics approach

Dokumenttyp:
Buchbeitrag
Autor(en):
Dawid, C.; Hofmann, T.
Seitenangaben Beitrag:
112–116
Herausgeber:
Hofmann, T. ; Meyerhof, W. ; Schieberle, P.
Buchtitel:
Advances and Challenges in Flavor Chemistry & Biology
Verlag / Institution:
DFA
Verlagsort:
Freising
Jahr:
2011
Format:
Text
 BibTeX