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Titel:

Metabolites of Key Flavor Compound 2,3,5-Trimethylpyrazine in Human Urine

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Liang, Dong; Dirndorfer, Sebastian; Somoza, Veronika; Krautwurst, Dietmar; Lang, Roman; Hofmann, Thomas
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2022
Band / Volume:
70
Jahr / Monat:
2022-11
Heft / Issue:
48
Seitenangaben Beitrag:
15134-15142
Volltext / DOI:
doi:10.1021/acs.jafc.2c06418
Verlag / Institution:
American Chemical Society (ACS)
E-ISSN:
0021-85611520-5118
Publikationsdatum:
18.11.2022
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