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- Dokumenttyp:
- Bachelorarbeit
- Autor(en):
- Hegen, V.
- Titel:
- Untersuchung des Einflusses der endogenen Alpha-Amylase aus Weizenmalz auf die Eigenschaften von Getreide basierten Lebensmitteln
- Jahr:
- 2024
- Jahr / Monat:
- 2024-07
- Hochschule / Universität:
- TU München
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