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- Document type:
- Bachelorarbeit
- Author(s):
- Enßlin, S.
- Title:
- Identifikation der Schlüsselaromakomponenten der Ackerbohne durch den sensorischen Abgleich von Aromarekombinaten mit nativen Mehlen und Bestätigung durch Auslassungsexperimente
- Year:
- 2022
- Year / month:
- 2022-09
- University:
- TU München
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