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- Dokumenttyp:
- Bachelorarbeit
- Autor(en):
- Panoch, D.
- Titel:
- Analyse des Einflusses von kurzkettigen Stärkeabbauprodukten auf die Krumentextur und Frischhaltung während der Lagerung von Weizentoastbroten
- Jahr:
- 2019
- Jahr / Monat:
- 2019-10
- Hochschule / Universität:
- TU München
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