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- Dokumenttyp:
- Diplomarbeit
- Autor(en):
- Thiel, Q. P.
- Titel:
- Experimentelle Ermittlung des Einflusses der Fermentationsparameter auf das Aroma von milchsauer vergorenen Lupinengetränken und Aromabestimmung mittels Gaschromatographie-Massenspektrometrie
- Jahr:
- 2023
- Jahr / Monat:
- 2023-07
- Hochschule / Universität:
- TU München
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