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- Dokumenttyp:
- Bachelorarbeit
- Autor(en):
- Ochs, A.
- Titel:
- Methodenentwicklung zur Identifizierung der Kontaktfläche zwischen Weizenteigen und bäckereirelevanten Oberflächen in Abhängigkeit der Oberflächengeometrie und Kontaktdauer
- Jahr:
- 2019
- Jahr / Monat:
- 2019-08
- Hochschule / Universität:
- TU München
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