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- Dokumenttyp:
- Bachelorarbeit
- Autor(en):
- Jin, H.
- Titel:
- Bewertung des Einflusses von Fermentationsparametern auf das Aromaprofil von milchsäure- vergorener Ackerbohnen-basierten Getränken
- Jahr:
- 2023
- Jahr / Monat:
- 2023-08
- Hochschule / Universität:
- TU München
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