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- Originaltitel:
- Würzekochung und Eiweißkoagulation unter besonderer Berücksichtigung von Druck und Temperatur sowie der Heizflächenverhältnisse
- Autor:
- Eiber, P.
- Jahr:
- 1958
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Universität:
- TU München
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1389246
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