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- Originaltitel:
- Ultradonnschicht-elektrophoretische Untersuchungen von Proteinen, Glykoproteinen, Enzymen und Trypsin-Inhibitoren von Leguminosen in Abhängigkeit von genetischen, ökologischen, physiologischen und lebensmitteltechnologischen Faktoren
- Autor:
- Westermeier, R.
- Jahr:
- 1981
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Universität:
- TU München
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1389181
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