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- Originaltitel:
- Untersuchungen zur Hochtemperaturwürzekochung unter besonderer Berücksichtigung der flüchtigen Würzeinhaltsstoffe
- Autor:
- Schwill, A.
- Jahr:
- 1983
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Universität:
- TU München
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1389177
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