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- Originaltitel:
- Der Einfluß physiologischer Vorgänge beim Mälzen auf das Verhalten der Lipide und deren Einfluß auf Bieraromastoffe und Bieralterung
- Autor:
- Kretschmer, H.
- Jahr:
- 1996
- Dokumenttyp:
- Dissertation
- Universität:
- TU München
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1389151
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