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- Document type:
- Masterarbeit
- Author(s):
- Schanderl, V.
- Title:
- Gluten-Stärke-Trennung im Rheometer in Kombination mit Konfokaler Laser-Scanning Mikroskopie und Glutenrheologie in Abhängigkeit der Extraktion und Vermahlung
- Year:
- 2022
- Year / month:
- 2022-04
- University:
- TU München
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