Login
- Document type:
- Diplomarbeit
- Author(s):
- Bönisch, M.
- Title:
- Fermentation proteinhaltiger pflanzlicher Präparate mit Milchsäurebakterien zur Erzeugung milchproduktartiger Aromaprofile und Einsatz der fermentierten Produkte in Eiscremerezepturen
- Year:
- 2002
- University:
- TU München
BibTeX