Login
- Document type:
- Masterarbeit
- Author(s):
- Neyra Rivera, J. O.
- Title:
- Einfluss von Quinoakleie und Schüttwassermenge auf die Festigkeit und Verkleisterungseigenschaften glutenfreier Teige und deren Brotqualität
- Year:
- 2015
- Year / month:
- 2015-11
- University:
- TU München
BibTeX