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- Dokumenttyp:
- Masterarbeit
- Autor(en):
- Luber, C.
- Titel:
- Stammscreening von Milchsäurebakterien für die Fermentation von Lupinen- und Ackerbohnenwürzen mit dem Ziel der Verbesserung des Aromaprofils und dessen analytischer und sensorischer Nachweis
- Jahr:
- 2022
- Jahr / Monat:
- 2022-12
- Hochschule / Universität:
- TU München
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