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- Original title:
- Würzekochung und Eiweißkoagulation unter besonderer Berücksichtigung von Druck und Temperatur sowie der Heizflächenverhältnisse
- Author:
- Eiber, P.
- Year:
- 1958
- Document type:
- Dissertation
- University:
- TU München
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1389246
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