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Titel:

Aroma compositions of large-leaf yellow tea and potential effect of theanine on volatile formation in tea

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Guo, Xiangyang; Ho, Chi-Tang; Schwab, Wilfried; Song, Chuankui; Wan, Xiaochun
Zeitschriftentitel:
Food Chemistry
Jahr:
2019
Band / Volume:
280
Seitenangaben Beitrag:
73-82
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.foodchem.2018.12.066
Verlag / Institution:
Elsevier BV
E-ISSN:
0308-8146
Publikationsdatum:
01.05.2019
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