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- Document type:
- Bachelorarbeit
- Author(s):
- Jin, H.
- Title:
- Bewertung des Einflusses von Fermentationsparametern auf das Aromaprofil von milchsäure- vergorener Ackerbohnen-basierten Getränken
- Year:
- 2023
- Year / month:
- 2023-08
- University:
- TU München
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