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- Titel:
High counts of thermophilic spore formers in dairy powders originate from persisting strains in processing lines
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Dettling, Anna; Wedel, Carolin; Huptas, Christopher; Hinrichs, Jörg; Scherer, Siegfried; Wenning, Mareike
- Zeitschriftentitel:
- International Journal of Food Microbiology
- Jahr:
- 2020
- Band / Volume:
- 335
- Seitenangaben Beitrag:
- 108888
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108888
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0168-1605
- Publikationsdatum:
- 01.12.2020
- Semester:
- SS 20
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
- Eingabe:
- 03.03.2021
BibTeX
Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2020Zentrale EinrichtungenZIEL - Institute for Food & Health
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2020FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Mikrobielle Ökologie (Prof. Scherer)
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenForschungszentrenZIEL - Institute for Food & HealthEhemalige MitgliederProf. Scherer (Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie)