Entwicklung eines Niedertemperatur-Vakuumtrocknungsverfahrens zur Herstellung von Starterkulturen

Title:: Entwicklung eines Niedertemperatur-Vakuumtrocknungsverfahrens zur Herstellung von Starterkulturen
Document type:: Report / Forschungsbericht
Author(s):: Prof. Dr. U. Kulozik/Dr. P. Först/Prof. Dr. R. F.Vogel
Editor:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Project title:: AiF 15616 N
Contracting organization:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Publisher:: Vereinigung zur Förderung der Milchwissenschaftlichen Forschung an der TUM Freising-Weihenstephan
Year:: 2010
Pages:: 4
TUM Institution:: Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung, Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie
Format:: Text
BibTeX