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Santivarangkna, Chalat;Naumann, Dieter;Kulozik, Ulrich;Foerst, PetraProtective effects of sorbitol during the vacuum drying of Lactobacillus helveticus: an FT-IR studyAnnals of Microbiology2010602235--242
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Heidebach, Thomas;Foerst, Petra;Kulozik, UlrichInfluence of casein-based microencapsulation on freeze-drying and storage of probiotic cellsJournal of Food Engineering2010983309--316
Foerst, P.;Heidebach, Th.Schutzeffekte und Freisetzungseigenschaften von Mikrokapseln auf Basis von Casein als Matrixmaterial2010
Bauer, S.;Schneider, S.;Kulozik, U.;Foerst, P.Einfluss der Prozessbedingungen und des Fermentations-pH auf das Trocknungsergebnis der Niedertemperatur-Vakuumtrocknung von Starter- und probiotischen Bakterienkulturen2010
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