1H NMR investigation on the role of sorbitol for the survival of Lactobacillus paracasei ssp paracasei in vacuum-dried preparations
Journal of Applied Microbiology
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Einfluss der Prozessbedingungen und des Fermentations-pH auf das Trocknungsergebnis der Niedertemperatur-Vakuumtrocknung von Starter- und probiotischen Bakterienkulturen
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Schmitz, I.;Gianfrancesco, A.;Kulozik, U.;Foerst, P.
Mikroverkapselung von probiotischen Keimen mittels Labenzym
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Protective effects of sorbitol during the vacuum drying of Lactobacillus helveticus: an FT-IR study
Annals of Microbiology
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Tsotsas, E.
Non-destructive in-situ observation of glass transition during freeze-drying by means of a microbalance
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Tsotsas, E.
Kinetics of lysine blockage in an infant formula model system at conditions applicable to spray drying
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Tsotsas, E.
Influence of process conditions and protectants on the survival and residual water content of starter and probiotic cultures in low temperature vacuum drying
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Influence of casein-based microencapsulation on freeze-drying and storage of probiotic cells
Journal of Food Engineering
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Schutzeffekte und Freisetzungseigenschaften von Mikrokapseln auf Basis von Casein als Matrixmaterial
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Einfluss der Prozessbedingungen und des Fermentations-pH auf das Trocknungsergebnis der Niedertemperatur-Vakuumtrocknung von Starter- und probiotischen Bakterienkulturen
2010