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Titel:

Resistance of thermophilic spore formers isolated from milk and whey products towards cleaning-in-place conditions: Influence of pH, temperature and milk residues

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Wedel, Carolin; Wenning, Mareike; Dettling, Anna; Scherer, Siegfried; Hinrichs, Jörg
Zeitschriftentitel:
Food Microbiology
Jahr:
2019
Band / Volume:
83
Seitenangaben Beitrag:
150-158
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.fm.2019.05.002
Verlag / Institution:
Elsevier BV
E-ISSN:
0740-0020
Publikationsdatum:
01.10.2019
Semester:
WS 19-20
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
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