- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Foerst, P.
- Titel:
- Modellierung der dynamischen Inaktivierung eines probiotischen Testkeims während der Vakuumtrocknung
- Jahr:
- 2011
- TUM Einrichtung:
- Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
- Semester:
- WS 10-11
- BibTeX