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- Dokumenttyp:
- Diplomarbeit
- Autor(en):
- Schur, F.
- Titel:
- Einfluß der Maischebedingungen auf die Amylolyse bei der Bierwürzegewinnung unter besonderer Berücksichtigung der Analytik von Maltooligosacchariden
- Jahr:
- 1972
- Hochschule / Universität:
- TU München
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