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- Document type:
- Masterarbeit
- Author(s):
- Spieß, C. M.
- Title:
- Einfluss verschiedener Hydrokolloide auf das Mundgefühl in Xanthohumol angereicherten Gummidrops und Vergleich mit Methoden am Texture Analyser
- Year:
- 2016
- Year / month:
- 2016-12
- University:
- TU München
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