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- Dokumenttyp:
- Bachelorarbeit
- Autor(en):
- Matschulla, W.
- Titel:
- Untersuchung der Inhibitorkinetik des bifunktionalen Wheat α-Amylase/Subtilisin-Inhibitors (WASI) bei der Hemmung von endogener α-Amylase aus Weizenmalz mittels verschiedener stärkebasierter Assays
- Jahr:
- 2025
- Jahr / Monat:
- 2025-02
- Hochschule / Universität:
- TU München
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