The microbial diversity of water kefir

Gulitz, A; Stadie, J; Wenning, M; Ehrmann, MA; Vogel, RF

doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2011.09.016

Titel:: The microbial diversity of water kefir
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Gulitz, A; Stadie, J; Wenning, M; Ehrmann, MA; Vogel, RF
Dewey Dezimalklassifikation:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Zeitschriftentitel:: Internatinal Journal of Food Microbiology
Jahr:: 2011
Heft / Issue:: 151/3
Seitenangaben Beitrag:: 284-288
Sprache:: en
Volltext / DOI:: doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2011.09.016
Semester:: SS 11
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
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