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- Document type:
- Diplomarbeit
- Author(s):
- Schüll, F.
- Title:
- Untersuchungen zur Beeinflussung der Vorläufersubstanzen des Lipidabbaus und der Geschmackstabilität des Bieres durch Variation von Einmaischtemperatur, Maische- und Würze-pH
- Year:
- 2005
- University:
- TU München
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