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- Dokumenttyp:
- Diplomarbeit
- Autor(en):
- Haid, M.
- Titel:
- Systematische Untersuchung zur Beschreibung der Milchsäureproduktion von Lb amylolyticus zur Bestimmung des optimalen Betriebspunktes der biologischen Würzesäuerungsanlage
- Jahr:
- 2011
- Hochschule / Universität:
- TU München
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