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Titel:

Influencing Espresso bitterness and sourness based on extraction kinetics

Dokumenttyp:
Konferenzbeitrag
Art des Konferenzbeitrags:
Vortrag / Präsentation
Autor(en):
Schmieder, B.; Pannusch, V.; Vannieuwenhuyse, L.; Müller, V.M.; Briesen, H.; Minceva, M.
Kongress- / Buchtitel:
29th ASIC Conference on Coffee Science
Verlagsort:
Hanoi, Vietnam
Jahr:
2023
TUM Einrichtung:
Process Systems Engineering, TUM
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