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Title:

Niedertemperatur-Vakuumtrocknung zur Stabilisierung von Milchsäurebakterien

Document type:
Zeitschriftenaufsatz
Author(s):
Foerst, P.; Bauer, S. A. W.; Kulozik, U.; Behr, J.
Journal title:
Deutsche Molkereizeitung
Year:
2011
Journal issue:
16
Pages contribution:
24--28
Reviewed:
nein
TUM Institution:
Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
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