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Titel:

Thermally induced milk fouling: Survival of thermophilic spore formers and potential of contamination

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Wedel, Carolin; Konschelle, Theresa; Dettling, Anna; Wenning, Mareike; Scherer, Siegfried; Hinichs, Jörg
Zeitschriftentitel:
International Dairy Journal
Jahr:
2020
Band / Volume:
101
Seitenangaben Beitrag:
104582
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.idairyj.2019.104582
Verlag / Institution:
Elsevier BV
E-ISSN:
0958-6946
Publikationsdatum:
01.02.2020
Semester:
WS 19-20
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Eingabe:
10.03.2020
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