Impact of protectants on drying kinetics and viability of microwave freeze-dried Lactobacillus paracasei ssp. paracasei F19

Titel:: Impact of protectants on drying kinetics and viability of microwave freeze-dried Lactobacillus paracasei ssp. paracasei F19
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Ambros, S.; Hofer, F.; Kulozik, U.
Zeitschriftentitel:: Journal of Food Processing and Preservation
Jahr:: 2019
Band / Volume:: 43
Heft / Issue:: 2
Seitenangaben Beitrag:: e13859
Volltext / DOI:: doi:10.1111/jfpp.13859
Print-ISSN:: 01458892
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