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Titel:

Kinetics of Lysine Loss in an Infant Formula Model System at Conditions Applicable to Spray Drying

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Schmitz, Iris; Gianfrancesco, Alessandro; Kulozik, Ulrich; Foerst, Petra
Zeitschriftentitel:
Drying Technology
Jahr:
2011
Band / Volume:
29
Heft / Issue:
16
Seitenangaben Beitrag:
1876--1883
Volltext / DOI:
doi:10.1080/07373937.2011.589553
Print-ISSN:
0737-3937
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