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- Titel:
Mikroverkapselung von probiotischen Keimen mittels Labenzym
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Heidebach, Th.; Foerst, P.; Kulozik, U.
- Zeitschriftentitel:
- Deutsche Milchwirtschaft
- Jahr:
- 2009
- Band / Volume:
- 60
- Heft / Issue:
- 6
- Seitenangaben Beitrag:
- 864--866
- Reviewed:
- nein
- TUM Einrichtung:
- Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
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