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- Titel:
A novel drying tecdhnique for starter and probiotic cultures
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Först, P., Santivarangna, Ch., Bauer, S., Kulozik, U.
- Jahr:
- 2009
- TUM Einrichtung:
- Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
- Semester:
- SS 09
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