Login
- Titel:
.: Microbial Inactivation kinetics and the glassy state in freeze-dried systems
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Aschenbrenner, M.; Kulozik, U.; Foerst, P.
- Jahr:
- 2011
- TUM Einrichtung:
- Chair of food Process Engineering and Dairy Technology
- Semester:
- SS 11
BibTeX