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- Titel:
Prozesstechnische und biologische Faktoren bei der Trocknung von Starter- und probiotischen Kulturen
- Dokumenttyp:
- Buchbeitrag
- Autor(en):
- Först, P., Bauer, S., Wiesner, S. Behr, J.
- Jahr:
- 2009
- TUM Einrichtung:
- Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
- Semester:
- SS 09
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