- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Baur, C; Krewinkel, M; Kutzli, I; Kranz, B; von Neubeck, M; Huptas, C; Wenning, M; Scherer, S; Stoeckel, M; Hinrichs, J; Stressler, T; Fischer, L;
- Titel:
- Isolation and characterisation of a heat-resistant peptidase from Pseudomonas panacis withstanding general UHT processes
- Zeitschriftentitel:
- International Dairy Journal
- Jahr:
- 2015
- Heft / Issue:
- 49
- Seitenangaben Beitrag:
- 46-55
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.idairyj.2015.04.009
- Semester:
- SS 15
- TUM Einrichtung:
- Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
- Eingabe:
- 29.12.2017
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